UOVO DI PASQUA RIPIENO ALLE FRAGOLE

 

IMG_6755Ingredienti:

  • 1/2 uovo di coccolata da 500 g.
  • 500 g. di fragole
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di limoncello
  • 1/2 limone

Per la crema:

  • 2 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 125 g. di mascarpone
  • 200 g. di savoiardi
  • 250 g. di panna da montare

cioccolato bianco per decorare

IMG_6766Lavate e tagliate a pezzetti le fragole, unite 3 cucchiai di zucchero , 3 di limoncello e il limone e fate macerare per 30 minuti.

IMG_6741Dividete gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.

Aggiungete il mascarpone e sbattete ancora un po’ con le fruste.

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Montate a neve gli albumi e la panna ed uniteli ai tuorli mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua al succo di fragole ottenuto dalla macerazione delle stesse.

Intingere i savoiardi nel succo uno alla volta ed iniziate a fare uno strato sul fondo dell’uovo. Fare uno strato di crema ed uno di fragole, poi ancora uno di savoiardi e uno di crema per finire.

Decorare con delle fragole e scaglie di cioccolato bianco e BUONA PASQUA da Mony!

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3 pensieri su “UOVO DI PASQUA RIPIENO ALLE FRAGOLE

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