LA MIA ORATA AL SALE SPECIALE

Eccovi una ricetta semplice, veloce e light perché anche io ogni tanto ci tengo alla linea, però ogni tanto. E’ un’orata al sale però con qualche modifica che la rende ancora più gustosa.

Ingredienti:

  • 1 Kg di sale grosso
  • 2 spicchi di aglio
  • una manciata di rosmarino tritato grossolanamente con un coltello
  • 1 chiara di uovo
  • 2 orate
  • 1/2 limone spremuto
  • 1/2 limone a fette
  • qualche rametto di timo

Mettere in una ciotola il sale, l’aglio tritato, il rosmarino e la chiara dell’uovo ( con la chiara dell’uovo il sale una volta cotto risulterà più duro da rompere però a mio parere blocca di più al suo interno il sapore dell’orata). Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

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Spennellare l’orata con il succo di limone-

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Farcire la pancia dell’orata con il limone a fette, il timo e metà aglio.

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Coprire con la carta forno una teglia, mettere un po di sale e posizionare sopra le orate, coprire totalmente il pesce con il sale premendo un pò con le mani.

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Cuocere a forno caldo per 20/30 minuti a 200 gradi.

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Sono sicura che vi piacerà, buon appetito da Mony!!

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