CROSTATA CON MARMELLATA DI ZUCCA E RICOTTA

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Ingredienti:

Per la marmellata:

  • 500 g. zucca
  • 200 g. di zucchero
  • 1/2 limone spremuto
  • 1/2 cucchiaio di cannella
  • 1 bicchiere d’acqua
  • 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato

Per il condimento alla ricotta:

  • 200 g. di ricotta
  • 1 quadrotto di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Iniziate con il preparare la marmellata, in una casseruola unite la zucca, lo zucchero, il succo del limone, la cannella, lo zenzero e l’acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, dopo di che frullate il tutto e rimettete per alcuni minuti sul fuoco, fino a quando non avrà una buona consistenza.

Condite la ricotta con lo zucchero e con una spatola schiacciatela fino a farla diventare una crema. Unite il miele e la cannella ed in fine il cioccolato a scaglie.

Stendete 2/3 della pasta frolla, in una teglia foderata con la carta forno ed imburrata .

Posizionatevi sopra in composto con la ricotta e stendetelo bene.

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Versate sopra la marmellata di zucca.

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Con la pasta frolla rimasta, stendetela e ricavateci dei cuoricini che andrete a disporre sopra .

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.

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Buona merenda da Mony!

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