INVOLTINI DI POLLO CON I PISTACCHI

Oggi prepariamo gli involtini di pollo ripieni di salsiccia, io ho scelto quella di Norcia per aiutare le aziende colpite dal terremoto. Ho particolarizzato questi involtini con l’aggiunta dei pistacchi. Molto buoni e anche deliziosi alla vista.

Ingredienti: per 3 persone

  • 6 fettine di petto di pollo
  • 3/4 salsicce di Norcia
  • due cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2/3 cucchiai di pistacchi sbucciati
  • sale
  • olio
  • 1 spicchio di aglio
  • vino bianco
  • rosmarino

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Schiacciare le fettine di petto di pollo.

Spalmarci sopra la salsiccia.

Aggiungere i pistacchi ed un po di parmigiano.

Arrotolarli su se stessi e fermarli con uno stuzzicadente.

In una padella mettere un po di olio e l’aglio, far soffriggere ed aggiungere gli involtini.

Far rosolare in entrambi i lati ed aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco.

Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 20/30 minuti.

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Involtini di pollo ai pistacchi

Eccoli pronti, spero vi piacciano, alla prossima da Moy!

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