VELLUTATA LIGHT DI BROCCOLI E PORRO CON YOGURT  

In questo periodo post Natalizio non c’è niente di meglio di una buona vellutata di broccoli per rimettersi in forma e per detossinare l’organismo. Quando fuori fa freddo come in questo periodo si ha proprio bisogno, a fine giornata, di qualche cosa di caldo quindi  vi consiglio di provare questa vellutata, resa più leggera dall’aggiunta di yogurt invece di panna o burro che solitamente si utilizza per le vellutate.

Troverete il video sulla mia pagina facebook

  • Difficoltà: facile
  • Per 4 persone
  • Si prepara in 20 minuti

Ingredienti:

  • 500 g. di broccolo
  • 100 g. di porro
  •  1 cucchiaio di olio
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • zenzero grattugiato a piacere
  • 4 noci
  • erba cipollina fresca
  • 500 ml di acqua
  • 1 yogurt magro
  • 1 patata

Mettere l’olio e il porro tagliato a rondelle in un tegame sul fuoco e far appassire.

Aggiungere la patata tagliata a dadini e far cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il broccolo precedentemente lavato e tagliato a pezzetti, aggiungere l’acqua e salare.

Aggiungere il curcuma.

Coprire con il coperchio e far cuocere per circa 15 minuti.

Frullare il tutto con il frullatore ad immersione.

Impiattare in una scodella il composto preparato, aggiungere sopra una grattugiata di zenzero, un cucchiaio di yogurt, l’erba cipollina ed i gherigli di noci

e buon appetito da mony!!

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...