ARISTA DI MAIALE ALL’ARANCIA

In questa stagione, dove possiamo trovare arance e agrumi in abbondanza, mi piace utilizzarli per varie ricette, salate o dolci che siano; oggi ho preparato un secondo gustoso con il maiale.

Questa è una portata di carne dal gusto fresco grazie alla presenza dell’arancio. Il succo di arancia lascia la carne morbida e la buccia gli conferisce quel sapore agrumato.

L’arista di maiale si sposa bene con il succo d’arancia, si cuoce facilmente e rimane un piatto semplice e veloce da preparare.

Ingredienti:

  • 8 fette di arista di maiale
  • 1 spicchio di aglio
  • erbe aromatiche ( timo, finocchio,rosmarino)
  • 2 arance
  • sale,pepe

 

In una padella mettete l’olio,uno spicchio di aglio e le spezie miste, io ho utilizzato il finocchio, un po di pepe, e del rosmarino, e fare soffriggere leggermente.

Unite le fette di arista e fatele rosolare da entrambi i lati, salatele.

Grattugiate le arance (solo la parte arancione), e spremetele.Quando la carne sara diventata chiara da entrambi i lati, versate il succo di arancia sopra alla carne e lasciatela insaporire, senza far consumare troppo il succo.

Quando pensate che la carne sia cotta, impiattatela mettendo sopra alla carne la buccia d’arancia grattugiata in precedenza.

 

 

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